Allgemeines zur Ernährung

Die Grundlage für unser körperliches Wohlbefinden ist selbstverständlich eine „Gesunde Ernährung“. Sie ist die wichtigste Voraussetzung für unsere v.a. auch körperliche Leistungsfähigkeit. Doch was versteht man eigentlich unter dem Begriff  "gesunder" Ernährung?

"Gesunde Ernährung" 

Der Begriff "gesunde" Ernährung beinhaltet eine ausgewogene Zufuhr der
wesentlichen Nährstoffe. Dazu gehören neben Kohlenhydraten, Eiweiß, Fetten und
Vitaminen auch Mineral- und Ballaststoffe. "Gesund" deshalb, weil nur der sich in
seiner Haut wohl und gesund fühlt, der seinem Körper diese Nährstoffe in
ausreichender Menge zuführt und gleichzeitig aber auch nicht mehr
Nahrungsenergie als sein Körper tatsächlich verbraucht. "Gesunde" Ernährung
bedeutet also vollwertige, fettarme, kohlenhydratreiche und ausgewogene Mischkost. Kennzeichnend für die vollwertige Ernährung sind die folgenden Punkte:

• Die Energiezufuhr über die Nahrung sollte dem individuellen Bedarf an Nahrungsenergie entsprechen.
• Die essentielle Nährstoffe sollten in ausreichendem Maß vertreten sein, um den jeweiligen Nährstoffbedarf zu decken.
• Der Schwerpunkt liegt auf pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide und Getreideprodukten, Obst, Gemüse, Kartoffeln und Hülsenfrüchten. Tierische Nährstoffquellen wie Milch, Milchprodukte, Fisch und Fleisch sollten in Maßen verzehrt werden.
• Es gibt keine "verbotenen" Lebensmittel. Vielmehr werden Empfehlungen für eine richtige Auswahl, Menge und Kombination der einzelnen Lebensmittel gegeben, um eine optimale Nährstoffzufuhr zu unterstützen.  

"Gesunde Ernährung"

 Für eine „gesunde“ Ernährung muss die ausgewogene Zufuhr von wesentlichen Nährstoffen grundsätzlich gewährleistet sein.  Zu diesen wesentlichen Nährstoffen gehören Fette, Eiweiße, Kohlenhydrate und Vitamine, sowie Mineral- und Ballaststoffe.

"Gesund" deshalb, weil nur der sich in seiner Haut wohl und gesund fühlt, der seinem Körper diese Nährstoffe in ausreichender Menge zuführt und gleichzeitig aber auch nicht mehr Nahrungsenergie als sein Körper tatsächlich verbraucht. Eine kohlenhydratreiche, fettarme, vollwertige aber auch ausgewogene Mischkost ist also mit dem Begriff „gesunder“ Ernährung gemeint.

Folgende Punkte sind kennzeichnend für die vollwertige Ernährung:

Jeder Mensch hat einen individuellen Bedarf an Nahrungsenergie. Die Energiezufuhr über die Nahrung sollte diesem Bedarf entsprechen.

Um den jeweiligen Nährstoffbedarf zu decken, sollten in ausreichendem Maß die Nährstoffe vertreten sein.

Der Schwerpunkt liegt auf pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Kartoffeln  und Hülsenfrüchten, Getreide und Getreideprodukte. Tierische Nährstoffquellen wie Milch, Milchprodukte, Fisch und Fleisch sollten in jedem Fall in Maßen verzehrt werden.

Es gibt im weiteste Sinne keine „verbotenen“ Lebensmittel, vielmehr werden Empfehlungen für eine richtige Auswahl, Menge und Kombination der einzelnen Lebensmittel gegeben, um eine optimale Nährstoffzufuhr zu unterstützen. Eine gute Hilfestellung zu prüfen, ob man sich auch wirklich „gesund“ ernährt, bietet die persönliche Ernährungsanalyse, Sie ermöglicht eine genaue Feststellung, wo Nährstoffüberschuss (z.B. zu viel Fett) und wo Nährstoffmangel (z.B. und v.a. bei Vitaminen und Mineral- bzw. Ballaststoffen) vorliegt.

Um diesen Mängeln entgegenzuwirken, bietet sie gleichzeitig eine alternative Auswahl an Lebensmitteln.